鹌鹑蛋营养价值及其高，氨基酸比例和人体相似，和鸡蛋的营养差异不大，但是有一点和鸡蛋特别相反，鸡蛋含的过敏源高，而鹌鹑蛋不仅过敏源低，而且还可以抑制过敏源，据车会莲教授讲，过敏性哮喘的患者，多吃鹌鹑蛋能有效改善症状。从这一点来说，对于那些易过敏人群就有福了，多吃鹌鹑蛋，不仅可以得到很高的营养，同时还对过敏的问题能得到一定的改善。。。
食材：菠菜（已去根洗净）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、浓汤宝
随后，将剥了壳的鹌鹑蛋下入清水锅中
接着，搁入浓汤宝
煮开
然后，合入已去根洗净的菠菜略煮，即成
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